1將芋懷前端小艼頭削皮、切成薄片，備用。
2將芋懷整株，切成一小段，清洗乾淨，備用。
3老薑切絲、味噌。
4起油鍋，將薑絲、芋片拌炒，加入醬油。
5再加入芋懷的梗拌炒，然後加入味噌調水、些許醋。
6用小火燜煮，約20分，至芋懷熟爛方可，
不然芋懷含有草酸鹼吃下去喉嚨可是會發癢。
7或者懶得小心燜煮，就裝入十人份鍋，放進電鍋蒸煮，
保證熟透。
延伸閥讀：
(1)http://caroleasylife.blogspot.com/2014/08/blog-_post_33.html
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