『阿銘與阿容』寶島賞花、美食、卡蹓世界

發粿諧音發財、高升、客家人稱上面的裂痕是「笑」

，外型發越大，來年越旺運氣越好。

粉漿水:                             

1.發糕粉1000公克

2.水700СC

兩者均匀調和且不可有小泡泡即可.

發糕:

1電鍋先加2碗半的水,按下開關.

2取兩個碗,在其內抹上油.

3倒入粉漿,至九分滿備用.

<亦可加—層粉漿,上面灑上蔓越梅/葡萄乾

,一層層加上,直到九分满>

<這樣糕才會呈現開花狀>

4電鍋內的水煮沸時 .

5用夾子放入裝好粉漿的碗去蒸煮即可.

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五色發糕材料表:

低筋麵粉350g

泡打粉15g /二砂糖160g

熱水125g /冷水175g

抹茶粉5g.(可用色素水代替)

紫薯粉5g.(可用色素水代替)

草莓粉5g.(可用色素水代替)

南瓜粉5g.(可用色素水代替)

黑糖粉5g.(可用色素水代替)

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黑糖糕:

1將粉漿倒入一個抹油的平盤.

2同上用電鍋蒸煮即可.

煎餅丶鬆餅:

1開小火、平底煎鍋加熱,倒入粉漿,煎到兩面金黄即可.