食材:1長糯米一斤<600公克>.
2紅麴米一兩半<60公克>.
3米酒一瓶.
4砂糖.
5龍眼乾.
製作流程:
1將糯米及紅麴米洗淨、瀝乾.
2將一瓶米酒倒入「糯米、紅麴米」浸泡兩小時.
3放入電子鍋,按下開關炊煮.
4開關跳起後,再燜煮10分鐘後取出.
5再把「龍眼乾」、「砂糖」拌入熱騰騰的糯米中.
6拌勻後,再放入電子鍋内,按下開關,待其跳起,再燜一下.
7取出倒出成品,也可倒入模中,壓緊塑型,再用刀切.
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