材料:
1五花肉.2豆干.3黄椒.4蒜苗.5乾辣椒.6
製作過程:
1.五花肉一條,放入鍋內,加水/葱煮滚,待七分熟,撈出放冷後,進冷凍庫冰鎮.
拿出五花肉切薄片備用.
2.不沾鍋熱鍋不加油,放入薄片五花肉,小火煎成金黄色,起鍋備用.
3.鍋肉餘油放入花椒粒,小火爆香,撈出花椒粒.
4.豆辦醬加入油鍋,小火拌炒,爆香後,加入肉片/蒜末/乾辣椒/甜麵醬續拌炒.
5.肉片炒香後,加入豆干片蒜苗/黄椒,續加入清水+米酒+雞粉+冰糖,拌炒.
6.開大火拌炒,待湯汁收乾,即可上桌了.
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