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年前製做了紅糟,過完年,很想吃紅糟肉燥拌飯或麵,因此動手製作美味嘍.
紅糟肉燥做法：
1材料：絞肉一斤、紅糟3大匙、脆瓜一瓶<菜脯>。
2配料：醬油、鹽、米酒、八角、红葱頭。
做法：
1絞肉一斤，拌入紅糟、鹽、醬油，靜待30分鐘。
2紅葱頭、菜脯切碎備用。
3起油鍋，放入紅葱頭炒香，再加入紅糟肉拌炒，再依序放入菜脯、八角、米酒，用小火煮20分鐘，熄火後再燜15分鐘即可起鍋。
無論拌飯或麵皆可口。
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