『阿銘與阿容』寶島賞花、美食、卡蹓世界

☆港式<芋頭糕>之食材:★

1.(芋頭剉絲或小條狀)<淨重900公克>.

2.鹽10公克    3.冰糖10公克

4.水500СC<可用泡香菇的水> 

5.碎蝦皮30g/香菇末5朵/油蔥酥5g/絞肉末150g.

 

粉漿水:

1.在來米粉300公克   2.太白粉15公克  3.水600СC.

做法:

1.將1 2 3混合打均勻,成粉漿水,備用.

2.將第5項食材,放入鍋內炒香,再放入其餘食材入鍋,要翻炒再悶煮,煮到半透明狀,

然後慢慢倒入粉漿水,用小火煮,鍋內要不停翻炒,一直到呈現糊狀,

3.然後另拿一客器,抹上油,再把糊狀蘿蔔絲倒入容器內並抹平表面,

4.電鍋內放入3杯水,放入炊煮,電源開關跳起後,

繼續保温悶煮15~20分鐘,然後取出放涼再脱模,即可切片煎成金黃色食用.